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用料及辅料

菜品分类:烧菜
产品分类:U发烧烤鸡精、厨师乐加鲜味精、U发生粉
用料:牛蛙350克、姜5克、蒜头50克、干尖椒5克、小番茄5个、红油7克、盐4克、U发烧烤鸡精5克、厨师乐加鲜味精7克、生抽10克、老抽3克、U发生粉20克 、花椒3克、食用油10克

制作方法
做法:
1、锅烧油,将剁好洗净的牛蛙、蒜头倒入锅中走油。
2、小番茄洗净。
3、锅留油,下姜、花椒、干辣椒煸炒,加汤,倒入牛蛙、蒜头,盐、U发烧烤鸡精、厨师乐加鲜鸡精、生抽、老抽调好味,收汁勾芡淋油即可。
爱心小贴示

制作关键:牛蛙先拉油去腥,再用蒜头、干尖椒烧至彻底去腥,汤汁要收干油亮。

特点:芡汁油亮、香辣可口。

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