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用料及辅料
菜品分类:蒸菜
产品分类:清真U发精品鸡精、U发高鲜味精、U发膳真料酒    
用料:瘦牛肉300克、糯米150克、植物油50克,生抽酱油30克,花椒、清真U发精品鸡精8克、U发高鲜味精10克,葱、姜各8克,U发膳真料酒15克,香菜3克
制作方法
做法:
1、糯米事先泡好。葱切成葱花。姜捣烂后切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜、鸡精及其它调料等拌匀,加入糯米再拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。
爱心小贴示
制作关键:牛肉在蒸之前要腌入味,蒸时要猛火蒸1个小时。
特点:鲜嫩醇香、软糯适口。
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